Главная » КОМПАНИИ » Рестораторы оценили новые правила Роспотребнадзора

Рестораторы оценили новые правила Роспотребнадзора

Фото:
РИА Новости

Комментарии

Все новости на карте

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров перечислил в эфире НСН пункты новых рекомендаций, которые до сих пор вызывают вопросы при открытии кафе и ресторанов.
Роспотребнадзор РФ дал новые рекомендации по работе предприятий общепита в условиях пандемии COVID-19. В частности, расстояние между столиками должно быть полтора метра, перед началом смены работникам учреждений будут измерять температуру, их должны обеспечить масками и антисептиками. Кроме того, дезинфекция всех контактных поверхностей должна проводиться каждые 2 — 4 часа. Решение об открытии кафе и ресторанов в каждом субъекте принимают местные власти.

рамблер без рекламы

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что Роспотребнадзор пошел навстречу, изменив некоторые пункты, к которым у рестораторов было больше всего вопросов. Однако, по словам собеседника НСН, часть новых рекомендация по-прежнему требуют разъяснений.
«Рекомендации федерального Роспотребнадзора — это рекомендации для филиалов учреждения в регионах, и они на основе этих рекомендаций могут в зависимости от эпидемиологического положения в конкретном субъекте разрабатывать собственные дополнительные меры. Конечно, эти рекомендации лучше тех, которые разрабатывались изначально. Но и к этим у нас есть некоторые вопросы. Хотя, по факту, он один — будут ли эти рекомендации как-то контролироваться, и, в случае нарушений, будут ли выписываться административные штрафы. И в этой ситуации для нас важно, допустим, что именно подразумевается под «герметичной упаковкой», или вопрос вызывает обязательный пятидневный запас масок и перчаток, как именно их рассчитать, и опять же, как именно этот запас будет проверяться? Если не будет одной маски, за это тоже оштрафуют? Кроме того, в каждом закрытом помещении, согласно новым рекомендациям, должны быть устройства по обеззараживанию воздуха, а это тоже камень преткновения. Дело в том, что в каждом помещении предприятия питания, согласно строительным и санитарным нормам, должна быть вентиляция. И обмен воздуха, по самым минимальным требованиям, происходит трижды в течение часа, то есть концентрации не будет в любом случае. А стоимость этих систем по дезинфекции достаточно высока, и чтобы их разместить как новый прибор, любой торговый центр скажет сделать и утвердить с ними схему размещения, размещение новых розеток и так далее. То есть, это не так просто, ведь из-за перегрузки той же розетки, линии может случиться пожар. Но многие вопросы, конечно, против которых мы выступили до этого, сняли, то есть Роспотребнадзор идет навстречу», — сказал он.
Эксперт заверил, что обсуждение будет продолжаться в целях оптимизации работы кафе и ресторанов в новых условиях. Но Бухаров выразил опасение, что в регионах рекомендации будут ужесточены.
«Важно, что на сегодняшний день это рекомендации Роспотребнадзора. Есть еще и государственный санитарно-эпидемиологический надзор, и он включает организацию и проведение проверок выполнения органами государственной власти, органами местного самоуправления, юридическими лицами и гражданами по соблюдению требований санитарного законодательства. То есть местные органы могут ужесточить данную историю. Но обсуждения будут продолжаться, мы хотим получить хотя бы разъяснение по некоторым пунктам. А вот расстояние между столиками, к примеру, нас устраивает, так как на заполняемость сегодня вообще ни на что не влияет. Согласно опросам, всего лишь 4 человека из 10 готовы ходить в предприятия общепита, то есть всего 40 процентов. Люди продолжат бояться, особенно люди старшего возраста. К тому же платёжеспособность населения, понятное дело, упадет. В этой ситуации человек в последнюю очередь примет для себя решение пойти в ресторан», — прокомментировал специалист.

рамблер без рекламы

Роспотребнадзор также скорректировал требования к авиакомпаниям, отказавшись от ранее данных рекомендаций по загрузке салонов самолетов лишь наполовину.

Видео дня. Российская Urals стала дороже Brent

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*